湘西部落成立2002年3月11日，是一家以弘扬湘西民族特色饮食文化、集湘西美食经营、湘西文化传播于一体的大型餐饮连锁企业。　

湘西部落特有的湘西特色装修+时尚风格，打造出了不一样的民潮风。环境优雅，气氛热闹，青石板小吃街、亭台楼阁、3D5D特效，给消费者身临其境游湘西的体验感。

湘西部落在湘西合作了多家原材料生产基地，并以湘西特有的原材料和当代最流行的烹饪方法开发特色系列产品，如：酸菜剁椒鱼头、湘西极品腊肉、热炒土家三脆、铜锅辣得叫、苗家锅巴鸡等。